Что такое эритрит
Эритрит (эритритол, Е968) — натуральный сахарозаменитель нового поколения. Он содержится во многих фруктах: в грушах, дыне и винограде. За это соединение иногда называют «дынным сахаром». Промышленный эритрит производят из природных растений — дыни, тапиоки и других источников.
Внешний вид — кристаллический порошок белого цвета, хорошо растворяющийся в воде. Эритритол обладает низкой гигроскопичностью и кристаллизуется при охлаждении. Это обеспечивает отличные свойства для текстурирования готовых продуктов. Гликемический индекс эритрита равен нулю, а энергетическая ценность составляет около 0 ккал на 100 г.
Чем эритрит отличается от обычного сахара
Эритрит менее сладкий по сравнению с сахарозой — его коэффициент сладости равен 0,7. Однако в комплексе с другими веществами, например со стевией, он усиливает общее ощущение сладости благодаря синергическому эффекту. Уровень сахара в крови после употребления эритрита не повышается. Это делает его безопасным выбором для людей с диабетом и тех, кто придерживается кето-диеты или следит за углеводами в рационе.
Эритрит не разрушает зубную эмаль. Его используют в составе жевательной резинки и зубных паст как функциональный компонент.
Применение эритрита в производстве
Эритрит применяется в нескольких отраслях:
- Кондитерские изделия — шоколад, печенье, десерты, конфеты, батончики;
- Напитки — безалкогольные напитки, соки, энергетические напитки;
- Спортивное питание — протеиновые смеси, батончики, напитки без сахара;
- Диетическое питание — продукты с низкой калорийностью;
- Соусы, джемы и мороженое — для снижения содержания сахара.
Фасовка для производственных нужд — мешки 25 кг. Страна производства: Китай. Склад в Москве, доставка по России транспортными компаниями.
Как оформить заказ
Для оформления заказа на эритрит оптом достаточно связаться с менеджером УДэ Хеми по телефону или через форму на сайте. Специалист рассчитает стоимость и сроки доставки в ваш регион. Оплата производится наличными при получении товара или по безналичному расчёту.
