Винная кислота (L+) — пищевая добавка Е334, двухосновная оксикислота с выраженным кислым вкусом. Другие названия: тартаровая кислота, диоксиянтарная кислота, 2,3-дигидроксибутандиовая кислота. В природе содержится в винограде и многих фруктах. УДэ Хеми поставляет её оптом с доставкой по России.
Характеристики и свойства
Винная кислота L+ представляет собой белый кристаллический порошок или гранулы без запаха. Химическая формула — C4H6O6, CAS-номер — 87-69-4. Хорошо растворяется в воде, ацетоне, эфире и спирте. Продукт соответствует ГОСТ 5817-77. Условия хранения: сухое, хорошо проветриваемое помещение, вдали от прямых источников тепла и влажности.
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Синонимы | Тартаровая кислота, диоксиянтарная кислота |
| Добавка | Е334 / E334, Tartaric Acid L+ |
| Химическая формула | C4H6O6 |
| CAS-номер | 87-69-4 |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок или гранулы |
| Массовая доля основного вещества | Не менее 99,5% |
| Фасовка | Мешки по 25 кг |
Применение в промышленности
Добавка Е334 применяется в пищевой промышленности, медицине и аналитической химии. В пищевом производстве винная кислота выступает регулятором кислотности и подкислителем. Она увеличивает срок годности, улучшает вкус продукта и используется при крашении тканей в текстильной промышленности.
Основные отрасли применения:
- виноделие — регулировка кислотности и стабилизация вкуса вина;
- производство безалкогольных напитков и столовых вод;
- кондитерские изделия, желе, шипучие конфеты, начинки;
- медицина — в составе препаратов и вспомогательных компонентов;
- аналитическая химия — для обнаружения альдегидов и сахаров.
При оформлении заказа уточните предпочтительную форму продукта: DL или L+.
Условия поставки
Компания поставляет винную кислоту пищевую (L+) в мешках по 25 кг. Возможна доставка транспортными компаниями или самовывоз. Оплата производится безналичным способом после выставления счёта менеджером. Отправьте заявку на сайте или позвоните — специалист рассчитает стоимость и согласует сроки.
