Молочная кислота (lactic acid, E270) представляет собой прозрачную вязкую жидкость без мути и осадка. Обладает слабым характерным запахом и кислым вкусом. Раствор 80% — концентрированный, pH около 1–2. Химическая формула — CH3CH(OH)COOH, CAS: 50-21-5.
Молочная кислота используется в пищевой промышленности и производстве полимеров, а также в других промышленных отраслях.
Физические и химические свойства
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Внешний вид | Прозрачная вязкая жидкость, без осадка |
| Цвет | Бесцветная или слабо желтоватая |
| Концентрация | 80% водный раствор |
| Запах | Слабый, характерный для молочной кислоты |
| Обозначение | E270, lactic acid, CAS: 50-21-5 |
| Фасовка | Канистра 25 кг, еврокуб |
Применение молочной кислоты
В пищевой промышленности молочная кислота выступает как регулятор кислотности, консервант и подкислитель:
- Производство пива и безалкогольных напитков — регулирует pH и вкус.
- Кондитерские изделия и хлеб — улучшает вкус, продлевает срок годности.
- Консервированные овощи и плоды — консервирование и сохранение структуры.
- Мясоперерабатывающая, рыбная и молокоперерабатывающая промышленность — антисептическое и противобродильное действие.
- Масложировая промышленность — подкислитель и синергист антиоксидантов.
В косметике и бытовой химии молочная кислота используется как регулятор pH. В сельском хозяйстве и ветеринарии — для консервирования кормов. В промышленной химии — в производстве биоразлагаемых полимеров и смазок.
Условия поставки
Компания ud-chemie.ru поставляет молочную кислоту 80% оптом по выгодным ценам. Продукция соответствует требованиям к пищевому химическому сырью. Доставка транспортными компаниями по всей России. Самовывоз доступен. Условия заказа уточняются у менеджера через форму на сайте или по телефону.
