В 1886 году основатель фирмы Карл Эвальд заложил первый камень современного предприятия в городе Зобернхайме-на-Набе. Со дня своего основания предприятие переходило исключительно от отца к сыну. В наши дни компания Ewald-Gelatine GmbH является современным высокотехнологичным семейным предприятием, специализирующемся на изготовлении листового и порошкового желатина.
Качество, отвечающее самым высоким требованиям
Только сырье наилучшего качества может стать основой для превосходного готового продукта. Именно поэтому при закупке сырья мы предъявляем высочайшие требования к его происхождению, качеству и гигиене. Наш листовой и порошковый желатин производится исключительно из свиной кожи. Мы покупаем только то сырье, которое обязательно подлежит контролю государственных ветеринарных служб.
Стандартизированные производственные процессы и строжайший контроль гарантируют продукт высочайшего качества. Благодаря этому наш желатин приобретает свои особенные характеристики: прозрачность, блеск, а также нейтральный вкус и запах.
Для обеспечения высокого качества и безопасности продукта мы проводим серьезные физические, химические и микробиологические проверки в течение всего процесса производства. Готовый продукт также подвергается строгому финальному контролю прежде, чем он будет поставлен потребителям.
Наша работа над качеством формализована в рамках концепции HACCP (контроль безопасности продуктов питания), а также независимых сертификаций TÜV по стандартам FSSC 22000 и ISO 9001:2015.
Мы не останавливаемся на достигнутом. Десятилетиями Ewald-Gelatine GmbH успешно проводит инновационные исследования в ходе развития своего производства. Наш современный отдел исследований и развития постоянно работает над оптимизацией производственных рецептур и процесса производства. Помимо этого, в своем исследовательском отделе мы занимаемся разработкой новых продуктов.
Самая современная техника – для совершенного продукта
В ходе особого процесса производства желатина Ewald-Gelatine свиная кожа подвергается тщательной процедуре мытья. Затем при значении pH 3 - 4 производится бережная экстракция. Производственные этапы фильтрации, сгущения и стерилизации завершаются сушкой для порошкового желатина или специальным процессом сушки для листового желатина.
Как порошковый, так и листовой желатин Ewald-Gelatine упаковываются с помощью высокотехнологичных систем.
Производство Ewald-Gelatine GmbH имеет высокий уровень автоматизации, т.к. постоянное развитие и оптимизация процессов является приоритетом компании.
Мы постоянно стремимся сделать все, что в наших силах, чтобы изготавливать наш высококачественный продукт без воздействия на окружающую среду.
Результатом изготовления желатина является большой объем отработанной воды. Именно поэтому мы уделяем особое внимание ее экологической защите. После предварительного осветления на предприятии вода перерабатывается согласно строжайшим техническим требованиям.
На нашей собственной ТЭЦ мы производим большую часть необходимой для производства электроэнергии, которая вырабатывается сжиганием природного газа на блочной тепловой электростанции. Получаемое при этом отводимое тепло используется для процессов сушки. Большую часть электрической энергии мы вырабатываем с помощью энергии воды.
