Винная кислота пищевая (L+ ) — регулятор кислотности E334
Винная кислота пищевая (tartaric acid, L+) — белый кристаллический порошок без запаха с кислым вкусом. Это двухосновная оксикислота. Другие названия: диоксиянтарная кислота, тартаровая кислота, виноградная кислота. Химическая формула — C4H6O6, CAS: 87-69-4.
Природный источник — виноград и другие фрукты. В пищевой промышленности используется как пищевая добавка E334: регулятор кислотности, консервант, стабилизатор.
Физические и химические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок |
| Вкус | Кислый |
| Растворимость | Хорошо растворяется в воде, растворима в спирте |
| Химическая формула | C4H6O6, CAS: 87-69-4 |
| Обозначение | E334, tartaric acid, тартаровая кислота |
| Фасовка | Мешки 25 кг |
Применение в промышленности
Пищевая винная кислота L+ применяется как регулятор кислотности в напитках, кондитерских изделиях и соках. В виноделии используется для коррекции кислотности виноматериалов. В аналитической химии — реагент для обнаружения альдегидов и сахаров.
Дополнительные области применения:
- Текстильная промышленность — протрава при крашении тканей.
- Строительная химия — замедлитель схватывания в составе смесей.
- Медицина — компонент шипучих таблеток и лекарственных форм.
- Бытовая химия — компонент чистящих и дезинфицирующих средств.
Как оформить заказ
Для покупки винной кислоты пищевой L+ оптом оставьте заявку на сайте ud-chemie.ru или позвоните по телефону. Менеджер уточнит наличие, стоимость доставки транспортной компанией и условия оплаты. Доступен самовывоз. Минимальная партия и цена уточняются по запросу.
