Лимонная кислота безводная (ангидрид) — белый гранулы, растворимые в воде и спирте.
Подкислитель , регулятор кислотности .
Области применения:
— Производство газированных, негазированных алкогольных и безалкогольных напитков,
сиропов, минеральной воды:
• придает ощущение свежести;
• синергист антиокислителей;
— Кондитерское производство:
• регулятор кислотности;
• подкислитель;
• стабилизатор окраски;
• катализатор гидролиза и инверсии;
• синергист антиокислителей;
— Мясо/Рыбо- перерабатывающее производство:
• увеличивает сроки годности продуктов;
• для регулирования вкуса и аромата;
• подкислитель;
— Производство майонезов, кетчупов, соусов:
• увеличивает сроки годности продуктов;
• для регулирования вкуса и аромата;
• подкислитель;
— Консервной промышленность:
• используется как консервант вместо уксуса, который признан канцерогеном и применение
которого в большинстве стран в пищевой промышленности резко ограничено;
— Масло-жировая промышленность:
• предохраняет продукцию от разлагающего действия находящихся в них следов тяжелых
металлов, путем образования с ними комплексных соединений.
Таким путем значительно снижается вероятность прогоркания жиров, маргаринов
и животного масла.
— Косметическая промышленность:
• используется, в основном, как регулятор рН.
Мы охотно предоставим Вам более подробную информацию
(спецификации, сертификаты анализа, образцы) к этим продуктам.
Звоните нам. Мы будем рады сотрудничать с Вами!
Лимонная кислота моногидрат (citric acid, E330) — кристаллический порошок белого цвета без запаха. Одноводная форма лимонной кислоты, наиболее распространённая в пищевой промышленности и косметическом производстве. Химическая формула — C6H8O7·H2O, CAS: 5949-29-1.
Широко используется как вкусовая добавка, регулятор кислотности и консервант. Хорошо растворяется в воде и этиловом спирте.
Физические и химические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Внешний вид | Бесцветные кристаллы или белый порошок без комков |
| Обозначение | E330, citric acid, CAS: 5949-29-1 |
| Растворимость | Хорошо растворяется в воде и этиловом спирте |
| Страна производитель | Китай |
| Фасовка | Мешки 25 кг |
Области применения
Лимонная кислота моногидрат применяется в нескольких отраслях. В пищевой промышленности — как вкусовая добавка, регулятор кислотности и консервант E330: напитки, кондитерские изделия, джемы, консервы, соусы, выпечка. В мясной индустрии замедляет окисление жиров и улучшает структуру продукта.
В косметическом производстве и бытовой химии используется как очистительное средство и регулятор pH. Применяется в реагентах для коррекционной обработки воды в системах с водогрейным оборудованием.
Как оформить заказ
Для покупки лимонной кислоты моногидрат оптом достаточно оставить заявку на сайте ud-chemie.ru или позвонить по телефону. Менеджер уточнит цену, объём партии и условия доставки. Расчёт стоимости производится совместно с отделом логистики. Возможен самовывоз со склада.
