Лактоза пищевая теперь доступна для заказа на ud-chemie.ru

В каталоге УДэ Хеми появился новый товар — лактоза пищевая. Этот молочный дисахарид широко применяется в пищевой и фармацевтической промышленности, хотя на первый взгляд его роль в рецептурах не всегда очевидна.

Где применяется лактоза пищевая:

Лактоза востребована сразу в нескольких сегментах пищевого производства:

• В молочной промышленности её используют при изготовлении детского питания, молочных смесей и сухого молока.
• В кондитерском производстве — как наполнитель и носитель ароматизаторов, поскольку лактоза хорошо фиксирует летучие соединения.
• В составе спортивного питания лактоза выполняет роль углеводного компонента с умеренным гликемическим индексом.
• Отдельное направление применения — фармацевтика: лактоза служит стандартным наполнителем для таблетированных форм и сухих капсул.

На что обратить внимание при выборе:

Для разных производственных задач важен размер частиц. Крупная фракция (100 mesh) подходит для стандартных смесей, тогда как тонкодисперсная (200 mesh) применяется там, где необходима равномерная дисперсия — например, в сухих напитках быстрого растворения или ингаляционных фармацевтических формах.