Сорбиновая кислота Panosorb®
| Сорбиновая кислота Panosorob®
Panosorob®
Panosorb® — это особая сорбиновая кислота, специально разработанная для предохранения от порчи дрожжевых хлебобулочных изделий.
Обычные консерванты — такие, как стандартная сорбиновая кислота и
пропионат кальция приостанавливают закваску дрожжей, замедляя
процесс брожения. Это должно компенсироваться либо увеличением
количества используемых дрожжей, либо увеличением времени брожения.
Panosorb® не угнетает дрожжевой закваски, поскольку он не растворяется в тесте до процесса выпечки — и еще долго после того, как дрожжи становятся неактивными, что позволяет значительно экономить затраты на дрожжи.
Panosorb® позволяет использовать меньшее количество дрожжей, благодаря чему отсутствует нежелательный «дрожжевой» запах и снижаются затраты на дрожжи;
Преимущества Panosorb®:
— позволяет использовать меньшее количество консерванта;
— обеспечивает более длительный срок хранения готового продукта;
— защищает продукцию со вскрытой упаковкой;
— имеет благоприятные сенсорные свойства;
— имеет лучшие показатели влияния на здоровье, чем пропионаты.
Физиологические свойства Panosorb®:
— не накапливается в организме человека
— полураспадается в организме человека в течение 40-110 минут
— метаболизируется как жирные кислоты
— не оказывает влияния на физиологические процессы в организме человека
За более подробной информацией Вы можете обратиться к нашим специалистам.
Наша компания является официальным представителем компании Nutrinova (Нутринова), а значит, что только у нас Вы можете купить Сорбиновую кислоту Panosorb® по самым выгодным ценам.