Мальтодекстрины (с декстрозным эквивалентом от 12 до 19)
| Мальтодекстрины (с декстрозным эквивалентом от 12 до 19)
Maltodextrin
Мальтодекстрины представляют собой порошок белого цвета с нейтральным или слабо выраженным сладким вкусом, хорошо растворяется в холодной воде, считается самым нейтральным загустителем. Получают мальтодекстрины в несколько этапов: приготовление крахмальной суспензии, ее гидролиз, центрифугирование и фильтрование вещества, очистка, концентрация и сушка путем разбрызгивания. Благодаря особой структуре молекул мальтодекстрины усваиваются организмом легче, чем любой из крахмалов, и не способствует отложению жировых отложений. С помощью мальтодекстрина можно регулировать такие свойства готового продукта, как карамелизация, вязкость, сладость, ферментируемость дрожжами, кристаллизация.
Компания ООО «УДэ Хеми» представляет мальтодекстрины Maldex производства Франция (Syral).
Области применения мальтодекстринов
— в пищевой промышленности:
• еда быстрого приготовления
• напитки
• молочные изделия как стабилизатор
• хлебобулочные изделия как влагоудерживающий агент
— в фармацевтике как носитель
— в производстве косметики
Мы охотно предоставим Вам более подробную информацию
(спецификации, сертификаты анализа, образцы) к этим продуктам.
Звоните нам. Мы будем рады сотрудничать с Вами!
